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Ricetta Pasta Chef

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Tutte le ricette — Pagina 19

10 Ricette pasta sfoglia buitoni rettangolare: antipasti croccanti senza forno in 15 minuti

29 ottobre 2026 di Gianni Lodi
10 Ricette pasta sfoglia buitoni rettangolare: antipasti croccanti senza forno in 15 minuti

Vuoi stupire gli ospiti con antipasti croccanti e veloci senza usare il forno? La pasta sfoglia Buitoni rettangolare è la tua alleata: in 15 minuti puoi trasformarla in piatti eleganti, perfetti per aperitivi o…

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Categorie Antipasti

Ricette pasta sfoglia rettangolare e nutella: strisce dorate al forno con ripieno cremoso e croccante

29 ottobre 2026 di Gianni Lodi
Ricette pasta sfoglia rettangolare e nutella: strisce dorate al forno con ripieno cremoso e croccante

Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per conquistare con un solo morso: la pasta sfoglia rettangolare e la nutella sono una di queste coppie. Basta stendere rotoli pasta sfoglia sottili, spalmare quel ripieno cremoso…

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Categorie Dolci

10 Ricette sfiziose con pasta di pane: trucchi da pasticceri per alveoli aperti e crosta perfetta

29 ottobre 2026 di Gianni Lodi
10 Ricette sfiziose con pasta di pane: trucchi da pasticceri per alveoli aperti e crosta perfetta

La pasta di pane è un ingrediente versatile che può trasformare semplici ricette in vere delizie. Scopri 10 idee sfiziose, dai dolci ai salati, che sfruttano al meglio questa base, con tecniche professionali per alveoli…

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Categorie Pane e lievitati

10 Ricette pasta tarassaco: piatti veloci con radice e foglie nutrienti

29 ottobre 2026 di Gianni Lodi
10 Ricette pasta tarassaco: piatti veloci con radice e foglie nutrienti

Il tarassaco, spesso considerato solo una pianta infestante, è in realtà un ingrediente nutriente e versatile che può elevare le tue ricette di pasta. Scopri 10 idee creative per sfruttare sia le foglie che la radice…

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Categorie Primi piatti

10 Ricette mafaldine pasta: abbinamenti insoliti con salse e verdure di stagione

27 ottobre 2026 di Gianni Lodi
10 Ricette mafaldine pasta: abbinamenti insoliti con salse e verdure di stagione

Le mafaldine sono una pasta versatile che si presta a combinazioni creose e inaspettate. Scopri 10 ricette originali che le abbinano a salse ricche, verdure di stagione e ingredienti insoliti, per un menù che stupisce…

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Categorie Primi piatti

Pasta con le sarde al forno ricetta originale: salsa al basilico e pinoli, patate a dadini e crosta dorata

27 ottobre 2026 di Gianni Lodi
Pasta con le sarde al forno ricetta originale: salsa al basilico e pinoli, patate a dadini e crosta dorata

Quando pensi alla pasta con le sarde, immagini un piatto che unisce il sapore intenso del mare con la dolcezza della terra: qui, però, la versione al forno aggiunge una magia in più. Le pasta si intrecciano con una salsa…

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Categorie Primi piatti

10 Pasta corta ricette: tagliatelle al ragù di cinghiale e pasta all’amatriciana classica

27 ottobre 2026 di Gianni Lodi
10 Pasta corta ricette: tagliatelle al ragù di cinghiale e pasta all’amatriciana classica

La pasta corta è un caposaldo della cucina italiana, versatile e in grado di trasformare un semplice piatto in un’esperienza indimenticabile. Da ricette tradizionali a versioni innovative, queste dieci proposte ti…

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Categorie Primi piatti

Pasta di cioccolato ricetta: sfoglia sottile e cremosa con cacao amaro e burro chiarificato

27 ottobre 2026 di Gianni Lodi
Pasta di cioccolato ricetta: sfoglia sottile e cremosa con cacao amaro e burro chiarificato

La pasta di cioccolato è quel dolce umile e generoso che si scioglie in bocca come un abbraccio: sfoglia sottile, quasi impalpabile, che si arriccia su se stessa con una delicatezza che non inganna. Non è un dessert da…

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Categorie Dolci

Pasta e patate ricetta bimby: pancetta rosolata e rosmarino per un condimento aromatico

27 ottobre 2026 di Gianni Lodi
Pasta e patate ricetta bimby: pancetta rosolata e rosmarino per un condimento aromatico

La pasta e le patate è un piatto che sa di casa, di tavola lunga e di sapori che si abbracciano senza bisogno di parole. Qui, con la pancetta rosolata e il rosmarino, diventa ancora più profondo: la croccantezza della…

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Categorie Primi piatti

10 Ricette pasta trofie: tradizione ligure in 4 ingredienti essenziali

27 ottobre 2026 di Gianni Lodi
10 Ricette pasta trofie: tradizione ligure in 4 ingredienti essenziali

Le trofie al pesto sono un simbolo della cucina ligure, ma questa pasta può essere protagonista di piatti semplici e genuini con solo quattro ingredienti essenziali. Scopri dieci ricette che esaltano il sapore autentico…

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Categorie Primi piatti
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Chi sono

Gianni Lodi

Gianni Lodi
Ho iniziato a cucinare per necessità, quando a quindici anni mia madre mi lasciò da solo con una padella e un pacco di spaghetti, dicendo solo ‘non bruciarli’. Da allora, ogni ricetta è diventata un esperimento: a volte funziona al primo tentativo, altre ci vogliono anni e decine di versioni sbagliate. Qui condivido quello che ho imparato tra fornelli, libri di cucina e qualche sbaglio memorabile, con l’unica regola che non c’è mai una ricetta perfetta, solo quella che si adatta a chi la cucina.

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